我国是一个高盐饮食国家，用盐量居世界之首。提到盐，人们过去只想到口味问题，却没有和疾病联系在一起。我国有1.6亿高血压患者，食盐过多正是导致高血压多发的重要原因之一。

　　世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过5 克，其中包括通过各种途径(酱油、咸菜、味精等调味品)摄入盐的量。虽然保健养生有各种方法，但饮食是关键，而对于中国人来说，无疑少吃盐是饮食中最值得注意的事。

　　高盐食品的危害

　　1、易患高血压，盐可增加血液容量，增加血压。且盐可直接破坏血管壁，加速动脉硬化。

　　2、易患胃病包括胃癌。因为盐过高可促进胃酸分泌，破坏胃粘膜。高盐是导致胃癌的一个重要因素。所以常去饭店吃饭的人胃癌的比例也较高。

　　3、增加骨质疏松发病率。盐可促进钙流失，导致骨质疏松。所以少盐等于补钙。尤其一些老年人，多年的饮食习惯，口重，很难改，但人老后骨质疏松发病率很高，盐应该控制一下了，少吃咸菜。

　　4、皮肤衰老。女士比较感兴趣吧。盐可促进皮肤细胞脱水，加速细胞老化。餐馆做饭常使用较多的食盐、味精等调味，应尽量避免在外用餐。

　　少吃盐等于补钙

　　日前，英国科学家还研究发现，盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。这就是说，少吃盐就等于补钙。他们指出，少吃盐是补钙最经济实惠的方法，也是对健康最有益的方法。

　　食盐的主要成分是钠和氯，它对人体的作用是维持人体的渗透压。研究资料表明：成人感到咸味时氯化钠的浓度是0.9%，婴幼儿感到咸味时，其浓度为0.25%，若按成人的口味摄入盐，小儿体内的钠离子会增多。此时小儿的肾功能未发育完善，没有能力排出血液中过多的钠，使钠潴留体内，使血量增加，加重心脑负担，引起不肿或充血性心力衰竭。因此，小儿的饮食应以刚出现咸味为宜。提倡低盐，不是说吃盐越少越好，盐过于少，会造成钠离子在体内的不平衡，也会影响菜的味道，而影响食欲。

　　少吃盐有助降低胃癌风险

　　世界癌症研究基金会称，大量减少食盐量可降低患上胃癌的风险，一个人每天摄入的食盐量不宜超过6克。盐分摄取过多，会损坏胃黏膜屏障，增加对致癌物质的易感性，导致胃癌风险增高。此外，过多食用盐对血压不好，可致心脏病、中风等疾病。