【郑州大学第一附属医院(河医一附院)】

勤俭节约是中华民族的传统美德。为贯彻落实习近平总书记对于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，近日，我院党委切实把节约粮食、制止餐饮浪费规定要求落实落细落地，用实际行动杜绝“舌尖上的浪费”，助力形成文明健康的社会风尚。

提高认识，统一思想

医院党委书记阚全程高度重视，亲自在院周会上传达郑州大学印发的《关于严格监督执纪问责 坚决制止餐饮浪费行为的通知》，并对这项工作进行了部署和要求。他指出，一要立即落实总书记和上级指示要求，提高政治站位、统一思想认识，相关部门要制定好文件并抓好落实；二要传承勤俭节约的优良传统，以节约粮食为荣，以铺张浪费为耻，切实加强引导和管理，建立长效监管机制，积极践行文明用餐新理念、新风尚。

筑牢长效机制，营造浓厚氛围

为进一步推进光盘行动，落实主体责任，以教育促思想，以制度促行为，医院纪委起草了《郑州大学第一附属医院关于厉行节约坚决制止餐饮浪费行为的通知》，并经党委研究后正式印发。文件从切实提高思想认识、加大宣传教育力度、落实落细各项措施和加强专项监督检查四个方面给全院职工提出了要求，划出了纪律红线。

加强宣传教育，多措并举形成勤俭节约的“软环境”

会后，我院后勤管理处膳食科立即组织召开“厉行节约 反对浪费” 推进会，并积极开展“节约粮食 文明餐桌”活动。通过悬挂横幅、制作易拉宝、制作桌面展台、循环播放PPT等方式对“节约粮食、反对浪费”进行宣传，鼓励广大职工与患者养成节约粮食的习惯。

在员工就餐方面，菜品推行“小份适价”、“平价拼盘”模式——同样价格菜品可以拼盘购买，让职工、患者在不浪费粮食的基础上能吃到更多品种；对于面食、米饭存在浪费情况，按照实际情况进行核价，推出小份主食，减少不必要的浪费；为避免就餐后浪费现象，设置餐后打包台，为职工和患者提供餐后打包服务；每天安排专人担任“节约粮食监督员”，在餐具回收处提醒就餐人员节约粮食。

在菜品管理制作方面，膳食科对周转快的蔬菜、肉类等品种做到随用随买、坚持“零库存”原则；加强食材贮存和加工管理，防止腐烂变质，定期对库房存货进行盘点，坚持先进先出先用原则，确保物尽其用；边角再利用，创新菜品设计，充分利用食材的不同部位和厨余边角料，做到一菜多用、一菜多吃，推出蒸芹菜叶、干煸菠菜根等菜品，提升食材的利用率和出成率等等，多措并举切实减少了粮食浪费现象。

此外，膳食科还通过积极开展节能节水行动，加强水、电、气管理，杜绝“长流水”及不关阀门现象的发生，提高了能源利用效率。

紧盯餐饮浪费现象，强化精准监督执纪

我院纪委监察处高度关注公务活动用餐、医院食堂就餐等公共就餐行为，紧盯党员领导干部等重点对象，把节约粮食、制止餐饮浪费作为落实中央八项规定精神、纠治“四风”的重要方面，纳入到监督检查的重要内容中，强化日常监督。

院纪委组织纪检干部深入一院三区餐厅对开展“厉行节约、反对浪费”工作进行实地查访，查看了宣传标识、饭菜数量、后厨加工管理以及人员用餐情况，提出要科学、合理的根据用餐人数准备菜品，把控好采购数量，最大化减少浪费。同时建议采取增加小份饭菜种类、增设督导员、适度曝光浪费行为等措施，多措并举制止餐饮浪费。

专项监督检查，将行动落到实处

我院副院长闫新郑、纪委书记黄艳、总会计师张冬青带领职能部门工作人员深入到职工餐厅、营养餐厅进行督导检查。督导组对职工餐厅明档区“小份适价 评价拼盘”工作及轻食售卖区推出的健康饮食表示高度肯定，对收餐区餐厨垃圾减少情况和就餐人员的光盘行动提出了表扬。

闫新郑提出，要进一步加强餐厅价格管理，真正让利于职工和患者，并做好餐厅服务工作，综合提升餐厅满意度。同时建议设置专家用餐区域，以便更好的服务专家学者。黄艳书记询问了餐厅“厉行节约 反对浪费”的工作效果，对目前各餐厅的执行措施予以肯定。同时，要求持之以恒落实好、执行好、保持好该项工作，切实减少对粮食的浪费。张总强调要依据目标管理责任书，加强对食堂的全面监管。

食为政首，粮安天下。“节约粮食，制止餐饮浪费”行动开展以来，我院积极采取有效措施使全院职工的勤俭节约意识不断增强，厉行节约、反对浪费的传统美德在全院蔚然成风。下一步，医院将不断巩固和深化这项工作成效，建立长效机制，以良好的作风引领勤俭节约文明新风尚。（纪委）