对胃癌患者来讲，补药有寒、热、温、凉、平等不同性质，食管癌患者的体质也有阴阳气血之不同。饮食进补，应在医生指导下根据患者的身体情 况以及春夏秋冬不同季节特点等，选择适时进补。切忌贪多求快，急于求成。

　　1. 平补

　　一般指性质以甘平为主、不寒不热、不腻不燥、补性平和且缓慢的补品。癌症患者可长期选用，尤其是气虚的患者。常用的有山药、意以仁、扁豆、莲子、芝麻、松子、核桃肉、燕窝、银耳、夜苓、山植、拘祀子、女贞子、龟板胶、阿胶、党参、太子参、甘草等。

　　2. 凉补

　　指补而不滋腻之品，适用于身体虚弱、阴虚不足或气阴两虚者。常用的有梨、菱角、生藕、蘑菇、香蕉、百合、西瓜、紫 菜、海带、菊花、生地黄、白苟、桑棍子、沙参、麦冬、玄参、石角斗等。

　　3. 温补

　　指性质温热的补品，适用于气虚证，见倦怠、乏力、肢冷、畏寒等的患者。常用的有羊肉、牛肉、大枣、桂圆、杏仁、桃、杏、黄鳝、海虾、黄民、白术、冬虫夏草等。

　　4. 峻补

　　指性质较热，补益作用峻急，疗效迅速的补品。主要用于患者元气暴脱、亡阴亡阳证候等。使用峻补品应掌握中病即止、康复 则停的原则。阴虚内热者禁用 o 常用的峻补品有人参、附子、肉 桂、鹿茸、鹿尾、仙茅、仙灵脾、胎盘及各种鞭酒。