上班族中午经常要在公司附近吃饭，无法吃到家里做的美味饭菜。所以很多人喜欢带饭到公司，可是上班原本很早就起床了，根本就很难早早起来做饭。带饭到公司的饭菜大多都是隔夜菜了，隔夜菜中的亚硝酸盐的含量会很多，这种亚硝酸盐会导致胃癌的产生。

　　胃癌的原因：

　　一、长时间食用腌制类的食物，如腊肉，鱼干等。腌制类的食物中富含的致癌物是可以导致胃部长肿瘤的。

　　二、平时生活中，吃很少蔬菜水果，也很少喝牛奶。

　　三、经常食用已经变质或者发霉的食物。

　　四、平时饮食习惯的不良，如吃饭时间不定时，吃饭喜欢吃很热很烫的食物，或者吃饭太快了。

　　带饭族的注意事项：虽然医学人士已经说明隔夜菜中的亚硝酸盐只含微量不足以导致人体中毒，以及导致胃癌发生，可是带饭一族还是必须注意以下四点。

　　一、需要带饭的食物必须低温保存。如果是前晚做好的就应该先放进冰箱里保存先，到了第二天才拿出来。带回公司后也尽量放在冰箱里。分开装饭菜。有些带饭族喜欢喝汤，如果是这样更加必须分开装。饭、菜、汤分开装。

　　二、选择酸味菜。尽量选择带有酸味的菜，酸性多细菌繁衍速度慢。

　　三、选择可以反复加热食的菜。像豆角、海带、土豆等。

　　四、尽量不要带生的食物。如凉拌菜，因为它们的亚硝酸盐含量更多。

　　带饭上班已经是比较普遍的社会现象的，人们生活水平的提高也是其中原因。健康要靠大家一起重视，所以公司也应该出于对员工的健康的考虑，应该在公司配置相应的冰箱和微波炉来方便员工，让他们吃上可口的饭菜，这也可以提高工作效率。