现在节日特别多，少不了要去吃一下烧烤、喝一些啤酒等等，但是，在这些节日里，我们更要注重自己的饮食健康，不然我们的肠胃是很容易出现问题的，掌握下面的方法，就可以预防食道癌。

　　生活中可以用什么方法预防食道癌?

　　1、发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。

　　2、吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。

　　3、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃。

　　4、多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。

　　5、不吃不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。

　　6、做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。

　　7、经常煎炸食物会加大厨房的污染，使人易得肺癌。

　　8、熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃。炒菜时油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大肠癌、卵巢癌的发生都与脂肪摄入太多有关。

　　9、水缸里的存水应当隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。

　　最后，专家指出，有的食道癌患者在发病的时候，也可能出现食物反流的现象，所以对于食道癌患者而言，当这些症状出现的时候，身体是非常难受的，这时候他们的情绪也会受到影响，正因为如此，我们更加要关注患上了食道癌的病人。