食道癌的发病与食用含亚硝胺类食物、喜进烫食、不良嗜好等有密切关系。长期食用过热、过烫、过辣和过硬的食物都会增加患食管癌的风险，火锅属过烫过辣食品，那么，吃火锅会得食道癌吗?

　　偶尔吃火锅对身体没有坏处，但是经常吃对身体就会很不好。这一点专家是有调查验证的。冬天到来了，很多人都喜欢吃火锅，尤其是年轻人，成群结队的吃火锅。其实吃几次没事，吃多了就伤身，那么我们听专家说一下吃火锅会引发食道癌是真的吗?

　　因为口腔、食道和胃黏膜等对高温的耐受程度有限，而火锅浓汤等有时候温度甚至高达120℃，如果食物出锅就吃，就可能造成食道黏膜的损伤。长期这样的饮食，造成食道黏膜的反复理化刺激，就可能引起局部上皮细胞增生，进而导致癌变。流行病学调查发现，食道癌高发地区的居民有进食很烫的食物，饮烈酒，吃大量胡椒，咀嚼槟榔或烟丝的习惯。

　　专家还介绍说，食道癌早期症状多不明显，且多间断发生，易被忽视，主要表现为胸骨后不适或疼痛，或自觉有摩擦感，尤其是进食粗糙、过热或有刺激性的食物时尤为显著。或者进食时觉得吞咽过程变得比较缓慢等，常反复出现，间歇期可无症状，可持续几年时间。其他少见症状有胸骨后闷胀、咽部干燥发紧等。

　　下面列举几类火锅的不宜使用人群，供大家参考。川味火锅：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。

　　海鲜火锅：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，对海鲜过敏者忌食。羊肉火锅：“热体质”、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。菌类火锅：对菌类过敏者，痛风、慢性胃炎患者忌食。

　　以上的这些希望对大家有帮助，如果您还有疑问请在线与我们专家进行联系。最后提醒广大朋友，天气渐冷，注意保暖!

　　常吃火锅会增加患食道癌的风险，过热过烫过辣的食物会刺激食道，再加上沸腾时间过长的火锅汤底容易形成强烈的致癌物质，就很容易诱发食道癌。预防食道癌不仅要控制吃火锅的次数，而且吃火锅时不能食用过烫的食物。