在美国四、五十岁以上的男人开始会有前列腺的毛病，随着年龄的增大，前列腺癌的患者也愈来愈多。前列腺癌在美国男人中是各种癌症排名第一的主要癌症，排名第二的杀手。在亚洲，前列腺癌发病率比美国低得多，例如中国是全世界最低的。但是近年来由于生活水平提高，这一发病率却不断上升。\移民\ 美国的亚洲人，特别是加州的华人，这一发病率也已上升为第一位。 　　\活检\ 是在器官的不同部位进行活体组织采样，对于前列腺一般取六点。即使六点也不可能面面俱到，加上采样还有经验问题，所以活检正常不等于没有癌。活检采到癌细胞则肯定得癌了。 　　各种癌症中，前列腺癌是比较好治和发展较慢的一种。青、壮年发展相对较快，需要及早治疗；但是七、八十岁有癌症但没有扩散的老人，二至四年癌细胞才增长一倍，所以可以采取所谓 \观察等待\ (Watchful Waiting) 的做法，等发展了再治不迟。有人统计，八十岁以上的患者，若不治疗，其存活的时间基本与未确诊前列腺癌的同龄人一样长。切除、放疗、化疗、内分泌或荷尔蒙疗法 (去除睪丸属于这一种) 等是常规疗法，但都有不同程度的副作用，而且癌症还可能复发。副作用会自然消除，也可能消除不了。 　　有一种理论认为癌细胞需要依靠从一种脂肪 “花生四烯酸”(arachidonic acid) 转变过来的物质才能成活。这种酸在美国大量吃的肉、乳制品和蛋三类食品中最丰富，所以不吃这三类食品就可抑制癌细胞的存活。在试管中断绝这种来源，\前列腺癌细胞在两小时内都死光了\，因此以素食为主来改变美国的饮食生活方式是一种不可忽视的疗法。\移民\ 美国的亚洲人发病率也一样高，是否跟美国的饮食生活方式也有关呢? 　　二十年前，一位日本人，久司道夫 (Michio Kushi) 在美国创造了一种以素食为主的 Macrobiotic (长寿) 疗法。其理论是现代美国食品主要是上述三类食品，其它食品也由于处理过于精制，又加了许多化学添加剂和防腐剂，再加上果蔬和牲畜饲料的生长都使用化学肥料、杀虫剂和除草剂，所以造成了发病率愈来愈高的问题。这种疗法除了不许吃上述三类食品外，主要只允许吃糙米、全麦、蔬菜，可用少量的橄榄油和香油不用其它油，用天然海盐不用精盐，用糙米、麦芽糖浆不用白糖，过分甜、咸不行，辣的则更不行，而且还比较强调食品应该是 \有机\ (未用任何化学品) 的。针对癌症，甚至生的水果、蕃茄、豆类和豆制品也不许吃。这样的饮食可以增强人们的免疫系统，提高自身痊愈能力，达到防、治癌和长寿效果。久司道夫为此写了一本名为 \The Macrobiotic Approach To Cancer\ 的书 (郭雪贞译，名为 \如何从饮食防癌\ 的中译本)。另一是 Vegan (素食) 疗法，除了上述三类食品外，动、植物油及种子也不许吃；但是可以吃水果、豆类，而蕃茄和豆制品更是主要食品。对是否 \有机\ 和调味品的限制也不严格。 　　这两种疗法不仅可以降低胆固醇、血糖和血压，而且对许多癌症，特别是前列腺癌都有疗效，有些壮年病人，甚至经过其它疗法无效，癌已扩散的都有治好或不再发展的案例。上面讲到的书中，就举了十二个治好各种癌的例子。例如，一位某大学院的院长 Anthony Satrilaro 医生，1978年47岁时得了前列腺癌并已扩散，去除睪丸后仍不见好，估计至多还能活十八个月，在走投无路的情况下采用了长寿疗法，十五个月后就奇迹般地获得痊愈。他为此写了一本名为 \Recalled by Life\ 的书介绍经过。现在全美国有一千多万人为了保健和治疗的目的采用这两种素食疗法。这也是为什么美国出现了许多有机农场和有机食品零售店。