美国底特律维纳州立大学从事癌症研究的土耳其医生奥末·库却克，用西红柿制成药用胶囊治疗前列腺癌病人，获得明显疗效。库却克对26名等候手术的前列腺癌患者进行分组试验，一组服用他从西红柿中提取的番茄红素制成的胶囊，每日2次，每次15毫克；一组不服用这种胶囊。3周后服用番茄红素胶囊的病人，肿瘤明显缩小，有的几近消除。这项研究的药用成本不大，提取15毫克番茄红素约需2.5 公斤西红柿，番茄红素还存在于其他水果之中，如西瓜、葡萄，尤其是紫色葡萄。下一步他将把番茄红素的研究推广到对结肠癌、脑癌及乳腺癌的研究，并尽快证实番茄红素治疗癌症的药理机制。