每天喝3杯以上咖啡的人与那些平均每天喝不到一杯咖啡的人相比，患肾癌的危险要低16%。胰岛素水平可能会影响患肾癌的危险度，而咖啡具有增强人体对胰岛素的敏感性，改进肾功能的诸多好处。同时，咖啡中还含有保护肾脏细胞免遭癌症损害的抗氧化剂化合物。

　　现在人们已经清楚了肾癌与饮食的关系，所以有很多人比较关注自己的饮食健康，一般人们认为咖啡并不是一种健康饮品，喝的太多可能会带来一些健康问题，但是研究发现咖啡在肾癌的预防中可以发挥较大作用。

　　咖啡是很多人爱喝的饮品，但是人们会由于一些观点而不敢喝太多。一般认为忙时为了提神喝咖啡，虽有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。可是过量饮用却会会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。但是研究人员发现，每天喝三杯以上咖啡的人与平均每天喝咖啡不足一杯的人(也不喝茶)相比，患肾癌的风险要低16%;而那些每天只喝一杯茶(约230克)的人，比不喝茶的人(也不喝咖啡)患肾癌的风险低15%。

　　通过人们的这些研究可以看出一些事情，可见咖啡的确是有一定的预防肾癌作用的。虽然并不能直接证明喝咖啡与茶可预防肾癌，但是通过对咖啡和茶的成分进行分析，还是能找到一些依据的。例如，咖啡和茶中富含抗氧化物质，可能会帮助肾脏细胞免受损害。此外，咖啡、茶的某些成分能增强人体对胰岛素的敏感性，改进肾功能，久而久之可能就会对肾癌产生一定预防作用。

　　由此可见，咖啡也是一种预防肾癌的食品，虽然喝得太多可能会有一定的伤害，但是人们在平时可以适量的喝一些，爱喝咖啡的人也大可不必不敢喝。肾癌的预防就是人通过这样的日常饮食细节来进行。