癌症是当今世界十分恐惧的疾病，其实癌症和我们的日常饮食习惯有着很密切的关系，癌症我们不得不防，那么生活中容易致癌的食物有哪些呢?我们又应该如何预防癌症呢?今天就为大家简单介绍一下!下面一起来看看吧!

　　生活中容易致癌的食物有哪些?

　　咸鱼

　　咸鱼腌制过后会产生二甲基亚硝酸盐，在人体内会转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，患癌几率是不吃咸鱼的人多30-40倍。

　　鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。

　　烧烤食物

　　烧烤食物包括烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等。

　　熏制食品

　　腌制食物如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　油炸食品

　　煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。

　　霉变食物

　　米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生各种致癌毒素。

　　隔夜熟白菜

　　隔夜熟白菜容易产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

　　如何预防癌症?

　　第一招：少盐、少油、少红肉

　　吃太多红肉及高油脂食物是会增加患癌几率的，尤其经常吃高蛋白食物经高温烧烤、油炸、烟燻后，易产生异环胺致癌物质，比起不吃或很少吃红肉的人，大量摄取牛、猪、羊等红肉的人罹患大肠癌风险机率增加30%。

　　第二招：饮酒作乐宜适量

　　日本学者研究发现，每天喝超过1瓶瓶装啤酒或是2杯葡萄酒，男性罹患大肠癌的风险比不喝酒的人提高1.4倍，女性则是1.6倍;研究同时发现，只要将摄取酒精控制在适量范围内，可以预防癌症发生。