日本研究人员对６０００多人进行调查后发现，经常吃橘子的人罹患冠心病、高血压、糖尿病、中风的风险比较低。       他们还发现，橘子等柑橘类水果的皮中所含的橙皮油素，具有抑制肝脏、食道、大肠及皮肤发生癌症的效果。       日本中医食疗研究会的医生认为，橘子富含维生素Ｃ与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去，除维生素Ｃ外，还可摄取膳食纤维——果胶，它可以刺激肠道蠕动，促进排便，并且可以降低胆固醇。       此外，橘皮疳可以加强毛细血管的硬度，降血压，扩张心脏的冠状动脉，因此可以说，橘子是有效预防冠心病和动脉硬化的水果。