粗粮中含有较多的纤维素，能改善糖耐量，降低胆固醇，促进肠蠕动，防止便秘，对糖尿病的康复十分有利。随着生活水平的提高，人们的主食已变成以精米、白面为主，玉米，高梁、燕麦等粗粮在主食中的比例很小。因人们少食粗粮，喜食大米、白面及鸡、鸭、鱼、肉等含热量高的食品，结果造成肥胖者增多，高血压病、糖尿病的发病率增高。粗粮中还含有较丰富的微量元素和维生素，多食粗粮有利于糖尿病的预防、治疗和康复。粗粮中以玉米面、燕麦、荞麦为好，若单独食用粗粮制成的食品，由于其味道差，不少人难以接受，不能坚持下去。现在有人用粗粮同细粮混合，制成的食品味道较好，又有利于糖尿病病情控制。也有糖尿病患者将粗粮与大米、白面交替食用，或混合食用即每餐一半粗粮一半细粮，这种方法也比较好。

　　近日，哈佛大学的科研人员对19万英国人的饮食进行了调查研究。综合年龄和生活方式等因素后，他们发现，白米升高血糖的本领要远远强于糙米。每周白米摄入量超过5份(约250克)的人和每月摄入量不超过一份的人相比，糖尿病风险增加了17%。研究人员认为，每天把50克白米替换成糙米可将2型糖尿病的风险减低16%。

　　参与该项研究的博士称：“在加工过程中，大米本身的植物学结构遭到破坏，同时膳食纤维、维生素、镁和其他矿物质大量流失。从公共健康长远的观点来看，用粗粮代替部分细粮有利于2型糖尿病的预防。”

　　因此，建议有糖尿病家族史的朋友，平时可以多食用粗粮以预防糖尿病。