传统的糖尿病饮食疗法,重视摄入热量的控制和营养平衡。最近研究发现这样做并非十分完美,为防止血糖值急剧上升,在选择食物种类、控制食物数量的同时,菜肴进食顺序和食物咀嚼次数等饮食方式也十分重要。
目前市面上的果汁大多添加了糖精、香精、果汁浓缩液等成分,含糖量较大,容易破坏血糖的稳定,并不适合糖尿病患者,不妨试试用低糖食物榨汁,即能满足口欲又避免血糖上升。
三豆饮
原料:绿豆50克,赤小豆50克,黑豆50克
制法:将绿豆、赤小豆、黑大豆一同置于锅中,加入适量清水煮至豆熟烂即可。
番茄西柚汁
原料:柚子300克,番茄100克,薄荷2克
制法:西柚去皮,番茄洗净去皮,均切成小块,与薄荷一起放入榨汁机中榨汁。
萝卜汁
原料:萝卜200克
制法:将萝卜洗净切块,用榨汁机取汁200毫升。
番石榴汁
原料:番石榴1000克
制法:将鲜番石榴洗净,放入榨汁机中榨汁。
桑椹汁
配方:鲜桑椹50克
制法:鲜桑椹洗净放入榨汁机中榨汁。
番茄菠萝苦瓜汁
配方:番茄1个、菠萝1/3块、苦瓜250克。
制法:将番茄、菠萝、苦瓜洗净后切块,放入榨汁机中榨汁。
五汁饮
原料:梨100克,荸荠50克,莲藕50克,麦门冬10克,芦根20克
制法:将梨、荸荠洗净后去皮并切碎;鲜藕去皮、节洗净并切碎;麦冬与芦根洗净切碎,然后将各味一同混合后用纱布包好的绞取其汁,或用榨汁取汁即可。
专家指出,在饮食过程中,如果胰脏β细胞反复急剧分泌,会导致胰岛素分泌功能衰退,加上随增龄胰岛素分泌量也会减少,因此为抑制糖尿病的发生,维持胰脏β细胞的功能至关重要,饮食顺序疗法有明显保护胰脏β细胞的效果。 |