对于春季来说，气温还是比较变化无常的，所以这个时候很多的疾病患者都是会出现病情反复的问题，所以这个季节我们要在饮食上注意更多的问题，一提到疾病和饮食的关系我们很多人都是会想到的糖尿病的，因为糖尿病有很多的饮食禁忌的，所以我们就给大 家说说糖尿病患者春季适合吃哪些食物。

　　一、尖椒干豆腐

　　材料：青尖椒、干豆腐、猪里脊、生抽、料酒、水淀粉、色拉油。

　　做法：

　　1、 猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;

　　2、 尖椒切滚刀块， 干豆腐切菱形块、蒜切片;

　　3、 锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色;

　　4、 放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;

　　5、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。

　　二、排骨冬瓜薏仁绿豆汤

　　材料： 排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许。

　　做法：

　　1、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时;

　　2、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水;

　　3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时;

　　4、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。

　　三、酱爆花蛤

　　材料：花蛤、豆瓣酱、姜、葱、青红椒丝、料酒。

　　做法：

　　1、将花蛤放入淡盐水中，吐净泥沙及污物;

　　2、锅中油热后，放入邯郸豆瓣酱或你喜欢的酱、葱姜炒香;

　　3、放入花蛤，导入料酒，大火炒至完全开口;

　　4、放入青红椒丝，撒少许盐，翻炒均匀出锅即可。

　　四、苦瓜酿肉

　　材料：苦瓜、五花肉、生抽、料酒、香菇、虾末、五香粉、姜粉、淀粉、鸡蛋、盐。

　　做法：

　　1、五花肉剁成泥，加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;

　　2、苦瓜切段去瓤;

　　3、把肉馅酿入苦瓜中，上锅蒸约十分钟;

　　4、蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加生抽、水淀粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。

　　其实糖尿病患者只要在饮食中注意一些就能很好的控制血糖的，而我们上面给大家介绍的四种食物都是比较有效维持血糖的同时帮助糖尿病患者补充营养的。