肥胖已严重危害着人类健康。世界卫生组织称，每年至少有280万成人死于超重或肥胖。预计到2030年，全球约有58%的成年人可能成为“胖子”。研究称全球气候变暖可导致肥胖症人数增加。

　　鲜为人知的是，空气中不断升高的二氧化碳水平或许要为胖人的增多负上责任。前不久发表的一份研究报告显示，地球大气中稳步增长的二氧化碳水平会影响人类大脑中化学物质的量，从而增加我们的食欲，对肥胖症的形成有促进作用。研究者解释，人吸入大气中多余的二氧化碳会使血液变酸，又相应地会使调控食欲、睡眠以及新陈代谢的神经元更活跃。结果，我们也许吃得更多，睡得更少，体重增加。“如果事实证明人们吃得更多的部分原因真的源自全球变暖和温室气体的排放，我们会到达一个新维度。”哥本哈根大学肥胖和营养学系主任Arne Astrup说，“这将给予我一个解释，那就是为何这个星球上所有人群体重都在增长。”

　　肥胖以及肥胖引起的相关健康风险在过去的数十年中正急剧增长。研究揭示出引起肥胖的原因远比我们想象中复杂。英国伯明翰亚拉巴马大学营养肥胖研究中心主任David Allison说，多个基因、新陈代谢路径甚至肠道细菌，都参与了“造就”肥胖的过程。

　　正在变胖的不仅仅是人类，研究显示，全球的动物们也在变胖。2010年，在杂志《皇家学会汇编B》上发表的一篇论文中，Allison和同事发现8个物种的24个群体在过去的50年间体重都不约而同地增长了，其中包括实验室养殖的动物。研究者猜测：环境中或食物中导致内分泌失调的化学物质，是导致多个物种体重增长的一个重要原因。