饮食是人体物质代谢原料和能量来源，古代医家早就认识到“饮食之味，有与病相宜，有与身为害，、若得则益体，害则成疾。”说明饮食的配合及忌口对病情的发展和治疗密切相关，尤其是肾脏疾病患者饮食在治疗嚼的作用显得更为重要。
所谓饮食疗法，就是将药物与食物、调料合理搭配，取药物之性，食物之味，食借药力，药助食威，二者相辅相成从而提高临床疗效的一种治疗方法。，在药食柑配治疗疾病方面，古代医家积累了许多宝贵的经验，今择其要，按不同症候特点，介绍如下：
(1)急性肾小球肾炎
1)玉米须饮：玉米须60g，加水500ml，文火煎煮20分钟，代茶饮用，有助于消除水肿。
2)玉米须、冬瓜赤豆饮：玉米须．30g，冬瓜皮20g，赤小豆30g，加水500ml，沸后再用文火煎煮20分钟，取汁代茶饮，有助于消除水肿。
3)赤豆冬瓜大蒜烧黑鱼：新鲜黑鱼1条(1kg左右)，去除鳞屑和内脏，冬瓜500g(带皮)，赤小豆6g，大蒜6枚，清水适量，不加盐和味精，煮熟后食用，有助消除水肿。
4)西瓜粥：去籽西瓜瓤lkg，切成寸许小方块，橘饼20g，切碎，加入清水500ml，煎煮10余分钟，再将西米lOOg洗净泡发胀，沥干水后加入锅内，再煮3—5分钟后服食，有助于消除水肿。
5)荠菜粥：新鲜荠菜250g(干荠菜用90g)，洗净切碎，加入粳米100—150g，煮粥食用，有助于消除血尿。
6)荠菜鸡蛋汤：新鲜荠菜200g(或干荠菜60g)，洗净，加水400ml，熬煮20分钟后将搅匀的鸡蛋汁倒入锅内，加盐少许，食荠莱和蛋汤，每日1—2次，有助消除水肿和血尿。
7)鲤鱼粥：新鲜鲤鱼l条，除去内脏刮鳞，先加葱姜末少许及少量料酒、盐，将鱼煮熟后取出鱼汤，加入浸透的糯米50g，赤小豆50g，熬煮成粥后食用，有助于消除水肿。
(2)慢性肾小球肾炎
1)豆汁饮：黑大豆、绿豆、赤小豆、生薏苡仁各30g，蒜头10枚，麦麸60g，(用布包扎)，加入清水500g，熬煮熟烂，喝浓汁，有开胃口、消水肿功效。
2)黄芪粥：黄芪30g(用纱布包)，薏苡仁、赤小豆各30g，粳米50g，红枣7枚，加入清水适量，熬成粥后食用，有助于补肾消肿。
3)芡实粥：芡实30g白果10枚，糯米30g，熬煮成粥后食用，每日1次，10天为1个疗程，有助于消除蛋白 尿。
4)乌龟猪肚汤：乌龟1只(500g左右)，猪肚500g，洗净切成小块，置砂锅内加水，文火炖成糊状，早、晚各食1次，分2日食完，隔日再食1次，3剂为1个疗程。有助于消除蛋白尿。
5)鲜羊奶每日500—1000ml食用，有助于退水肿、消蛋白。
6)虫草鸭：雌老鸭1只，退毛除去内脏，冬虫夏草6g，纳入鸭肚内，蒜头3—5枚，加入清水适量，文火熬 烂，食肉喝汤，有助于补虚消肿。
7)冬瓜粥：冬瓜500克，切成块状，粳米lOOg，火腿肉50g，切细末，葱末少许，麻油15g，细盐3g，清水1000ml。炒锅上火，下麻油与冬瓜煸炒，加入火腿末、粳米、清水、细盐，烧开后，改用文火熬煮成粥，放入葱末，拌和即可食用，有助于退水肿、消血尿。
8)雪羹汤：海蜇头60g，漂洗去成味，荸荠60g，煮汤服用，有助于降血压。
9)银耳羹：白木耳6g，加冰糖少许，文火煮烂后服用，有助于降血压。
10)杜仲猪腰汤：杜仲30g，熬煮后取汁，猪腰1只，洗净后切细放入杜仲汁中，煮熟后食用；诃治疗肾虚腰痛o
(3)慢性肾衰
1)水肿
①葱白粥：粳米50g，葱白7根，先将粳米熬煮成粥，临熟时放入葱白，食后盖被避风，使之得微汗。
②紫苏粥：取粳米50g，熬煮成粥，将，熟时入苏叶log，趁热食用。
③黄芪粥：粳米50g，黄芪20g，煮粥食用。
④鲫鱼蒜椒汤：鲫鱼1条(约150g)，大蒜6瓣，椒目log，鲫鱼去鳞开肚除内脏，洗净后将椒目纳入鱼肚内，入大
蒜共煮，不放盐，食肉喝汤。
⑤桂枝茯苓粉粥：粳米60g，茯苓粉15g，桂枝12g，先将粳米煮粥，后放入茯苓粉、桂枝片，熟后弃桂枝食用。
2)呕吐
①生姜粥：粳米50g，生姜3片，先将粳米煮粥，临熟时加入姜片，少量频饮。
②姜汁米汤：取生姜汁3-5滴，滴于米汤内频服。
③半夏伏龙肝煎：半夏log，伏龙肝lOOg，生姜log，先将伏龙肝泡水静置，取上清液，再煎半夏、生姜，少少与之。
3)尿素氮升高
①鲫鱼汤：鲜鲫鱼1尾(250g左右)，黄豆芽30g，通草3g，将鲫鱼去鳞及内脏，以水炖煮，再入豆芽、通草，鱼熟汤成后去豆芽、通草，只食鱼和汤。
②黄雌鸡：黄雌鸡1只，草果6g，赤小豆30g，先将鸡去毛及肠肚，洗净与草果、赤小豆同煮，食肉喝汤。
③桂枝茯苓蛋：桂枝15g，茯苓30g，鸡蛋1枚，先用水煮桂枝、茯苓，取汁将蛋打破壳浸入汁中，炖熟，食蛋饮汤。
4)贫血
①阿胶粥：阿胶30g，研细炒令黄燥为末，取糯米煮粥，下阿胶搅匀饮用。
②紫河车鸡蛋羹：紫河车粉3g，鸡蛋1枚?先将鸡蛋打入小碗中，入紫河车粉搅匀，加入米汤少许再搅，入佐料共蒸熟后食用。
③当归炖羊肉：当归60g，羊肉250g，炖熟食之。 |
