病毒性肝炎，特别是乙型肝炎病毒感染者，由于治疗需时较长，所以要特别注意饮食保健。综合来说，应注意六项基本则：           1.均衡饮食,以主食为主,多吃蔬菜和水果;          2.不吃不洁净的食物,尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜;          3.少吃动物油和肥肉;          4.不要酗酒,不要空腹喝酒,空腹喝酒更容易吸收乙醛;          5.吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物,其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多;          6.腌制食品容易微生物污染,会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质,如谷类食物。