急性胃肠炎的症状及其防治方法/步骤急性胃炎以上腹疼痛、恶心、呕吐、(呕吐物为酸臭的末消化食物)为主要症状。急性肠炎以腹痛、腹泻为主要症状。既有恶心又有腹痛、腹泻者，则为急性胃肠炎。呕吐、腹泻严重者，可有脱水甚至发生休克。 预防急性胃肠炎要注意个人卫生，饭前便后洗手。 预防急性胃肠炎要注意饮食卫生，不喝生水，不吃腐败变质的食物。 预防急性胃肠炎要做到生吃蔬菜、瓜果要洗净，最好用百分之一新洁尔灭消毒后再吃。 预防急性胃肠炎要搞好环境卫生，加强粪便管理，大力扑灭苍蝇和蟑螂。 预防急性胃肠炎要做到不要暴饮暴食。 预防急性胃肠炎要避免腹部受凉。