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参芪淮山乌鸡汤

日期: 2008 - 05 - 13 作者:   阅读次数:
 

  【作法】首先配料的这道参芪淮山乌鸡汤需要准备:乌鸡1只,人参10克,黄芪30克,淮山50克,生姜1块。首先把人参、黄芪、淮山都倒入清水中清洗,清洗干净之后全部塞进乌鸡的肚子里,然后把乌鸡放进一个砂锅,这时候把生姜也放进去,加入适量的盐,再加入清水,记住清水的量要淹过乌鸡,好了,盖上盖。在火上另外做一锅水,水开之后,把砂锅放进大铁锅里隔水蒸,要用大火蒸三到四个小时,三到四个小时之后这道参芪淮山乌鸡汤就可以食用了。
     【功效】补虚损、益正气
  【广东省中医院急救科 罗翌主任医师】乌鸡它在我们这道药膳里边,主要是起一个补气血的作用,那乌鸡它的嘴,它的眼,它的爪,包括它的骨头、内脏都是黑的,那么呢也有说呢,它是越黑越好。那么所以有一个美称叫“黑心的宝贝”。因为它一个是肉比较嫩,再一个它含的氨基酸也特别多,所以呢,特别适合气虚质的这些人群。
  对老百姓常说的上火的,比如说长痘痘啊,口臭啊,口苦啊,大便干结呢,舌苔很厚腻的这些患者是不适合的,还有对于纯阴虚的患者也是不合适的。

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