素食渐渐成为健康生活方式

　　精品药膳防肺燥

　　在下列16个问题中，每个问题有3种答案：A.经常吃，即几乎每天都吃，2分。B.吃，即一般一周或两周吃一次，1分。C.很少吃或不吃，即一个月内偶尔吃一次或基本不吃，0分。为了得到准确的数据，回答问题时，你必须对自己实事求是。

　　(1)你是否吃水果?

　　(2)你吃绿叶或十字花科蔬菜，如菠菜、洋白菜、甘蓝、菜花或西兰花吗?

　　(3)你吃莴笋、西红柿吗?

　　(4)你在一天中是否喜欢将新鲜水果、干果和罐装水果作为零食?

　　(5)你喜欢吃全麦面包或杂粮吗?

　　(6)你喜欢吃黄色或红色的蔬菜，如胡萝卜或辣椒吗?

　　(7)你常吃豆类食物，如大豆、豌豆或扁豆吗?

　　(8)你常用洋葱、大蒜或草药作为调味品并替代一部分食盐吗?

　　(9)你吃深海中的鱼类，如金枪鱼、三文鱼与沙丁鱼吗?

　　(10)你吃柑橘类水果，如柚子、橙子或橘子吗?

　　(11)你将瓜子、花生或其他干果作为零食或放在午餐或晚餐中吃吗?

　　(12)你吃肉时会去掉肥肉，或吃大豆制品、豆类食物吗?

　　(13)你吃低脂奶类食品，如低脂酸奶或低脂牛奶吗?

　　(14)你在饭馆进餐时，点蔬菜吗?

　　(15)你在烹调时，会用葵花子油、橄榄油或豆油等植物油替代猪油或牛油等动物油吗?

　　(16)你饮用水果汁或蔬菜汁吗?

　　分数在0～10分，表明你选择的食物有问题。因此你必须仔细检验你的膳食，并选择所提问题中分数高的食物来食用。这一措施不必急于求成，要逐渐改变。

　　分数11～21分，表明你所选择的食物基本是对的，但还可以做得更好。最好你每天都选择或大部分选择吃分数最高的食物。

　　分数22～32分，表明你所吃膳食中的营养素已经相当好了，一般不必再补充维生素或保健品，希望你能够保持下去。