淮杞蜜枣煲瘦肉

　　主料：瘦肉、淮山片

　　配料：蜜枣、枸杞、小葱、姜

　　做法：锅中烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至变色捞出，用清水冲去浮沫;姜去皮、切片，葱切段;将瘦肉放入汤煲;加入洗净的淮山片及蜜枣;加入葱段及姜片;加入足量水(800ml左右);中火滚开后，转小火煲二个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时;出锅前加少许盐调味即可。

　　功效：淮山具有健脾补虚，养心润燥之作用。用淮山及枸杞蜜枣等入汤，会使自身粘液被汤水吸收。趁热喝一碗下去，顿时会觉燥热褪去，津液大增。

　　药膳蒸小排骨

　　材料：当归3克、熟地2克、黄精6克、枸杞2克等药材，以及小排骨半斤、豆豉2大匙，以及大蒜屑、盐、白糖、太白粉、米酒等调味料适量。

　　做法：将当归、黄精、熟地倒入1杯清水，以小火熬至不到半杯后，过滤取药汁备用;小排骨切成小块用太白粉拌匀备用;豆豉稍微切碎炒香加入米酒爆香，之后就可以放入盐、药汁、白糖略微炒一下就可以熄火，最后加入小排骨拌匀后放到盘子上;把大蒜屑淋在排骨上，之后放入锅子，用大火蒸20分钟后洒上枸杞即成。

　　功效：具有补血健脾胃，可促进食欲。

　　虫草花蒸老鸭

　　做法：用虫草花15克、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量;先把老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，再将鸭头顺颈劈开，放入虫草花，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，然后把大钵放入锅中，隔水蒸约2小时，鸭熟即可。功效补虚益精，滋阴助阳。

　　功效：以虫草花为主，助肾阳，益精血;以老鸭为辅，具有滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精，滋阴助阳之药膳。

　　黑芝麻粥

　　做法：黑芝麻25克、粳米50克;先要把黑芝麻炒熟研末备用，再把粳米洗净和黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。

　　功效：具有补益肝肾，滋养五脏之功效。比较适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰的功效。

　　当归生姜羊肉汤

　　主料：需要羊肉一斤，当归一两

　　配料：生姜二两

　　做法：将羊肉洗净、切块，用开水焯过，沥干水;将当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2～3小时，调味供用。

　　功效：主要适用于补益补身汤。具有补气养血，温中暖肾之作用，适于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所导致的腹痛，同时，此汤还助于血虚乳少，恶露不止等症状。

　　要注意的是，冬季不适合吃油腻的食物，油腻的食物往往会产生内热，出现烦躁或是便秘的症状。