秋季是菊花盛开的季节。中医认为，菊花的功效可以平肝，更可以明目。但你知道菊花该怎么吃吗？

　　其实菊花可以生吃，嘴边摘几朵菊花洗干净，就那样撕几瓣菊花入口。轻轻咀嚼，只觉鲜嫩滑爽，唇齿生香，还伴有丝丝清凉。鲜花当菜吃，却隐约有水果的味道，个中滋味真是妙不可言。

　　　如果想用简单的方法，就需要把花瓣清洗之后，用开水烫一下，再配上作料就是可口的凉拌菊花。吃火锅的时候，也可以摘来些鲜菊花，洗干净后在锅里涮一下可入口，味道相当不错。

　　另外，炒菊花也是个不错的选择。将菊花去蒂撕成花瓣洗净，瘦肉切细丝，和蛋清、淀粉拌匀。炒锅油五成热时放入肉丝，快速翻炒几下，接着放入菊花，翻炒均匀，熟即起锅。菊花与肉丝的味道相得益彰，清新爽口。

　　如果汤里放菊花也很好。将菊花瓣用清水浸泡，沥干水分。鱼肉切成3厘米见方的鱼片，姜切片、葱切段、冬菇切片。汤锅内加入清汤，投入姜和葱，烧开后下入鱼片和冬菇，烹入少许料酒，等鱼片熟后，捞出冬菇、葱姜，再放入菊花、盐和适量蘑菇精即可。菊花鱼片汤颜色鲜艳、菊香诱人，入口的滋味更是耐人寻味。

　　当然不能忘记菊花茶了。拿来三两朵菊花、少许冰糖、绿茶，用沸水冲泡后便是一壶上好的菊花茶。酒足饭饱之后再品一杯清新淡雅的菊花茶，真可谓：“菊花如有士，过时有余香。”

　　以上就是菊花吃法的介绍。