民以食为天，说抿了食物对于人类的重要性。在中医理论中，食物如同中药，也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其对于健康益处或禁忌，故有“药食同源”之说。武警北京市第二医院肿瘤生物诊疗中心医生指出食物是我们维持生命、成长、保持健康的基础。预防癌症，远离癌症更要从日常饮食的点滴加以注意。

　　玉米

　　■主要营养成分　　蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、类胡萝卜素、硒、镁、铁、磷等。

　　■食疗效果　　含有类胡萝卜素及叶黄素，可预防白内障;膳食纤维可改善便秘，预防肠炎、肠癌。镁含有抑制癌细胞蔓延发展的作用。硒可在体内与致癌物质结合，将致癌物排出体外。(相关阅读：癌症预防要懂得粗茶淡饭 )

　　■医生的叮嘱　　玉米买回来存放时，不要去除包裹的叶片，最好使用报纸把玉米包裹起来，放进冰箱储存，避免放在潮湿的地方，因为玉米一旦受潮，容易长出霉菌，产生黄曲霉素，可能增加致癌的几率。

　　■营养师提醒　　玉米叶容易积存农药，最好将外叶剥除，放入清水中充分清洗干净。　　玉米不宜久放，放置过久，容易流失营养素和水分。

　　■中医小偏方　　取玉米心3根切碎，加入600毫升水一起煮，浓缩至一半即可，每日饮用3次，对于合并肾炎的肿瘤患者有益。

　　■食物之间　　玉米+土豆=淀粉含量过高　　说明：玉米与土豆大量同食会使体内吸收太多的淀粉，经常大量食用，容易使体重增加，血糖上升。　　玉米+可乐=干扰钙质吸收　　说明：玉米与可乐均富含磷，两者若经常同食，可能摄取过多的磷，易干扰体内钙的吸收与储存。