食道癌的危害性极大，死亡率更是非常高。所以应以早发现、早治疗为主，患者一旦发现异常情况，要及时就医，千万不要因为不碍大事就不去就医，因为在癌症早期，通过手术是可以治疗的。患者如果病情发展到后期，再治疗也己无济于事。目前，食管癌的常规治疗仍以手术为主，因切除部位的特殊性，所以术后患者的饮食保健问题非常重要。下面就简单介绍几种食疗方法：

　　1、牛乳粳米粥：新鲜牛乳或羊乳适量，粳米120克，白糖少许。先将粳米加水煮粥，等煮到半熟时去汤，加入乳汁、白糖再煮至熟。k天早晚加热，各服食1次。用于食管癌导致营养不良、气血不足者。

　　2、蜜饮威灵仙：威灵仙30克，白蜜250克。水煎服，每天1剂。用于食管癌伴随疼痛者。

　　3、核桃仁蜂蜜汤：猪板油90克，核桃仁100克。将猪板油、核桃仁共捣如泥后加入蜂蜜，置锅内蒸熟。饭前服20克。用于食管癌导致全身虚弱、贫血者。

　　4、蒜鲫鱼：活鲫鱼1条(400克左右)，大蒜适量。将鱼去肠留鳞，大蒜切成细块，填入鱼腹，纸包泥封，晒干。炭火烧干，研成细末即成。