吃是我们生活中不可缺少的，随着生活水平的提高，我们更是吃的越来越好了。但是对于长期有胃部疾病的患者来说，养成一个良好的饮食习惯很重要，可以有效的预防胃癌的发生，那么预防胃癌的食物有哪些呢?

　　胃癌的发病与多种因素有关，其中包括饮食结构改变、环境污染、遗传 、幽门螺杆菌感染等多种因素。青年人多喜好熏烤、高盐、辛辣食物，嗜爱烟酒，这些不良的饮食习惯均会破坏胃肠道的正常功能，增加患胃癌的几率。胃癌早期患者的症状多较为隐匿，容易与胃炎、消化性溃疡相混淆，临床上超过70%的胃癌患者确诊时已属于胃癌中晚期，目前早期胃癌的发现率不到10%，因此，做好胃癌的早期预防很重要。

　　预防胃癌的食物：

　　1、大蒜。是被人们公认的防癌食物，具有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　2、洋葱。具杀菌的作用，多吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐的含量，更重要的是洋葱中还含有一种叫栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　3、菌菇类。常见的菌菇类包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，许多菌菇类都含有抗癌物质，能起到防癌的功效。如冬菇中所含的多糖体，抗癌效果非常好。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

　　4、番茄。富含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　5、椰菜花。研究发现，椰菜花中含较高的微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　6、芹菜。含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，同时芹菜还含有挥发性的芹菜油，能促进食欲。芹菜中含有大量纤维素，经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现，食用水芹可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。

　　7、茄子。富含维生素P，茄科蔬菜含有重要的植化物，研究显示可以阻止癌细胞的形成。茄子抗癌作用有三：散血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热肘时，也可用茄子作辅助治疗食物。

　　综上所述，以上的食物对于预防胃癌具有重要作用，大家在日常生活中不妨多吃这些食物，能起到防癌抗癌的效果。如果您想了解更多关于胃癌的知识，可以随时咨询我们的在线专家，他们会为您详细解答。