胃癌的治疗不仅要配合医生的治疗，并且胃癌患者在生活中也要注意日常饮食。本身胃癌大多数就是因为不恰当的日常饮食而造成的，所以患者在患有胃癌之后更要注意日常饮食，对一些禁忌品一定要克制。那么哪些东西是胃癌患者的禁忌品呢?

　　胃癌患者的禁忌：

　　1、盐腑食品：根据我国的统计资料证实，我国沿海地区居民多喜欢吃盐腊鱼(肉)和盐掩酱菜等，故胃癌发病率也比内地吃盐脂食品较少的地区居民的胃癌发病率高。许多动物试验也证实，含盐较高的食物有致胃癌的作用。因为脂制食物一般多用粗盐，粗盐中含有硝酸盐，硝酸盐在脑制食物的过程中经细菌作用和食物中的亚硝酸盐均可以转变为亚硝胶类物质，亚硝胶就是一类较强的致癌物质。近年来，我国的一些城市广泛采用食物冷藏法，明显减少了盐脂食物的用量，胃癌发病率已有明显下降的趋势。

　　2、霉变食物：我国不少地区终年温暖潮湿，粮食容易发霉，较常见的有霉大米、霉玉米和霉花生等。霉变粮食的危害性很大。调查研究发现，吃发霉粮食的人比不吃的人胃癌发病率高得多：因为此种粮食中的真菌(霉菌)，不仅会产生黄曲霉毒素(一种很强的致癌物质)，同时还能促进亚硝胶类物质的合成，这两种物质均有较强的致癌作用，故霉变粮食具有双重致癌性。大家都要警惕其的危害性。一方面要加强粮食的保管，防止粮食发霉，另一方面要坚决不吃发霉的粮食。

　　3、熏制食品：这类食品在我国比较常见，许多人都爱吃，人们多喜欢熏制和食用熏鱼、熏肉和熏香肠等。熏制食品中多含有3—4苯并眩，这种物质具有致胃癌和呼吸道癌的作用，熏制时间越长，3川苯并花的含量就越高，致癌性也就越强。

　　4、禁手术以后的病人忌进牛奶、糖和高碳水化合物饮食，以防发生倾倒综合征。

　　5、禁忌烟酒：忌吸烟和喝酒，烟酒只能使疾病进展得更快，有百害而无一利，冬天是养胃保胃的好时节。有胃炎的人，再加上饮食不规律，也许胃癌离你越来越近了，在胃癌患者中，晚餐时间无规律者占38.4%。

　　6、其它食品：现在已经发现，油炸食品和烧焦的食品都含有少量致癌物质。一些未经鉴定的食品添加剂、着色剂和防腐剂等，也尽量不要食用。此外，一些农药残留较多的食物不要食用，以免致癌物质的摄人。

　　专家还提醒：如果经常在夜间进餐，胃肠道在这段时间内也就不能很好地休息和调整，胃黏膜的再生和修复就不能圆满地进行，此外，吃过夜宵再睡觉时，食物较长时间在胃内停留，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成长时间的刺激，久而久之，导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。如果食物中含有致癌物质，如油炸、烧烤、煎制等食品，长时间滞留在胃中，更易对胃黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。

　　以上就是关于胃癌患者的禁忌品介绍，相信您已经有所了解了吧。总之，胃癌患者在生活中注意自身的饮食，避免接触那些禁忌食品，对于胃癌的治疗是很有帮助的，而且还能延长患者的生存期。