加氯消毒过程中的确会有“三卤甲烷”这种消毒副产物产生。一般意义上的三卤甲烷，就是包括水中有机物和氯反应所形成;而主要的生成物包括氯仿、一溴二氯甲烷等四种，四者合称总三卤甲烷，其中以氯仿的出现频率及浓度较高。一般意义上流行病学证实的动物致癌物质就是学名三氯甲烷的氯仿。

　　但是早在1985年，国家就出台了《国家生活饮用水卫生标准》，规定了游离氯和三氯甲烷的残余量。“南京的饮用水中检测出的这些物质含量远低于国家规定上限。目前中心24小时在线监控，每15分钟就要检测一次水质。根据检测数据，游离氯残余量在0.5-0.8毫克/升左右，国标的范围为0.3-4毫克/升，三氯甲烷的含量一直低于0.001毫克/升，远低于国家规定的0.06毫克/升。

　　“且不说三氯甲烷在饮用水中含量微小，常温就能挥发，传言说的三氯甲烷是水中的氯加热煮沸出来的就是无稽之谈。”他告诉记者，三卤甲烷的形成是有条件的，最主要的是氯和前驱物质，自来水中含氯量已经严格控制了，存在于自然水体中的前驱物质早在消毒过程中就反应完了，反应物都不够，何况形成三卤甲烷，至少需要半小时到1小时的反应时间。因此，自己在家烧水能烧出致癌物的说法从科学角度来说根本不成立。“没有反应物，自来水中微量的三氯甲烷在常温就能挥发，对人体的危害更是无从谈起，所以烧开水根本没必要开着油烟机‘防癌’。”